Ingrédients (4 à 6 personnes)

2 c. à soupe d’huile de tournesol
2 c. à soupe de pâte de curry doux en pot
1 boite de lait de coco non sucré (40 cl)
150 g de beurre de cacahuètes
2 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe de vinaigre de riz

Préparation

Chauffez l’huile sur feu moyen dans une casserole. Ajoutez la pâte de curry et laissez-la fondre. Versez le lait de coco, mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes en remuant.

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sucre et le vinaigre. Remuez bien puis laissez mijoter en remuant à peu près pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce ait une consistance crémeuse.

Versez la sauce dans un bol de service.

Merveilleux avec du poulet ou du saumon grillé.